Émincé de saucisse à l’oignon
Pour un plat de 400 grammes :
300 grammes d’oignon jaune2 knack ou 100 grammes de saucisse cuite1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Détailler la saucisse en lamelles longues et en biais.Éplucher, émincer finement, l’oignon en quartiers.Chauffer le wok ou la poêle, ajouter l’huile, à feu doux, rissoler, fondre l’oignon 2 à 3 minutes en retournant toutes les 10 à 15 secondes.Déposer les lamelles de saucisse, faire sauter 1 minute en retournant toutes les 5 à 10 secondes.Ajouter la sauce de soja, faire sauter 30 secondes en retournant régulièrement.Déglacer éventuellement avec un trait de vin ou d’eau.
Visiter les produits végétaux asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires