Foie de bœuf au concombre
120 grammes de foie de bœuf1 étoile de badiane300 grammes de concombreLe volume d’une noisette de gingembre1 gousse d’ail1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Préparer, blanchir la viande, la cuire 10 minutes à l’eau bouillante, additionnée d’une étoile de badiane, rincer, égoutter, laisser refroidir.Détailler le foie en bâtonnets de 3,x 0,5 x 0,5 cm.Rincer le concombre, l’émincer en julienne.Déposer l’émincé de foie de bœuf, faire sauter 2 minutes en retournant toutes les 5 à 10 secondes.Baisser le feu, couvrir, laisser 2 minutes.Ajouter la sauce de soja, mêler.
Visiter les produits végétaux asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires