Émincé de dinde à l’oignon

DSCI6410 DSCI6411 DSCI6412Trancher les oignons en fins quartiers
samedi 26 septembre 2009
par  Lu Wu
popularité : 6%

- Avec une cuisse de dinde préparée,
- plat prêt en 5 minutes au wok

Émincé de dinde à l’oignon

 
Les plats sautés sont vite prêts, la découpe demande le plus de temps
120 grammes de cuisse de dinde cuite
250 à 300 grammes d’oignon jaune
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’eau ou de vin blanc ou jaune
 
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Détailler la viande en lamelles de 3,5x1,5x0,5 cm.
Éplucher, émincer finement, l’oignon en quartiers.
Chauffer le wok ou la poêle, ajouter l’huile, rissoler l’oignon 2 minutes en retournant toutes les 10 à 15 secondes.
Déposer les lamelles de dinde, faire sauter 1 minute en retournant toutes les 5 à 10 secondes.
Ajouter la sauce de soja, faire sauter 30 secondes en retournant régulièrement.
Déglacer éventuellement avec un trait de vin blanc, ou jaune ou d’eau.
Servir ou garder au chaud.
 
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