Da Bi

Filaments de couenne de porc et échine
mercredi 6 août 2008
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Couenne de porc frite, échine de porc, riz grillé, servir avec un riz sauté à la ciboule ou à la menthe...
- De China Vina Montpellier...

Da Bi

 
0,350 kg d’échine de porc
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir
2 poignées de peaux d’oignons
25/50 grammes de couenne da bi
15/25 grammes de riz grillé
2 gousses d’ail
1 à 2 cuillerées à soupe de nuoc mam ou de sauce de soja
1 cuillerée à café rase de sucre de palme, ou intégral de canne
 
 
Nettoyer, préparer l’échine.
Dans une casserole, mettre échine, graines de soja noir brièvement rincées et émincées, les peaux d’oignons, couvrir d’eau, amener à ébullition, laisser cuire 20 minutes à petits bouillons.
Laisser refroidir la viande.
Blanchir la couenne émincée, da bi, 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante.
Rafraichir la couenne da bi à l’eau fraiche.
Diluer le sucre au nuoc mam.
Émincer la viande en fine julienne.
Dans un saladier :
Mêler la viande émincée, la couenne blanchie, l’ail haché, le nuoc mam.
Ajouter le riz grillé moulu, mélanger.
Accompagner de concombre émincé.
Servir, avec un riz sauté à la ciboule ou à la menthe.
 
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2019

 

<<

Janvier

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 17h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - ouest sud-ouest
  • Pression : 1006.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 16 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 17 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 janvier
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don