Cuisson des pommes fruits, à la vapeur
Les fruits peuvent être cuits entiers ou détaillésCuire les fruits entiers :Quelles pommes cuire ?- Des variétés de pommes à cuire ou des pommes qui ne sont pas mûres...Disposant de pommiers, le mieux est d’essayer pour s’assurer que les pommes sont adaptées à la cuisson ou à votre goût...Entier on peut ôter pédoncule et cicatrice de la fleur ou tout laisser...
Le temps de cuisson varie selon le volume des fruitsDe 10 à 15 minutesSi les fruits sont oubliés, ils se transformeront en compote...Cuisson des pommes détaillées
PommesTamarin ou citron
Mettre en route le cuit vapeur.Préparer un jus de tamarin, à défaut utiliser du jus de citron.Éplucher, découper les pommes,les passer au fur et à mesure dans du jus de tamarin,pour éviter qu’elles ne s’oxydent.Disposer les pommes dans un ramequin de faïence ou porcelaine.Passer 8 à 10 minutes à la vapeur.Laisser tiédir avant de servir.
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