Cuisse de poulet séché et pomme vapeur

Cuisses séchées DSCI0350 DSCI0351 A la vapeur
mercredi 12 mai 2010
par  Lu Wu
popularité : 16%

- Moelleuse, parfumée, cette recette satisfait notre besoin de produits fermentés
- Ces pommes, ne mobilisent pas le cuisinier derrière le fourneau

Cuisse de poulet et pomme de terre

 
Pour un plat de 600 grammes
1 cuisse de poulet séché
400 grammes de pomme de terre
1 piment (facultatif)
 
DSCI0353 DSCI0354 DSCI0355
 
Trancher la cuisse de poulet en 6 ou 8.
Éplucher, détailler les pomme de terre en bouchées.
Émietter le piment.
Disposer les éléments, les cuire dans un ramequin, 12 à 20 minutes à la vapeur, cela dépend du volume des bouchées et variété de pomme de terre.
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