- S’abonner, pour quelques €uros par an, pour soutenir le site et accéder directement à toutes les recettes, aux index, tables et menus
Crème de tofu au curry, à la casserole ou à la vapeur
Pour accompagner des pommes de terre à la vapeur, des bâtonnets de légumes, tartiner des galettes de céréales soufflées, des tartines de pain sans gluten, cuit à la vapeur...Pour 300 grammes de crème :200 grammes de tofu1 carotte moyenne3 cuillerées de farine de manioc1 cuillerée à soupe de curry1 cuillerée à soupe de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
Ci-dessus, les éléments sont hachés au tranchoir, passée au mixer, le pâté est plus fin et homogène.Sans mixer, il est tout de même possible de faire ce "pâté."Mixer le tofu, la farine de manioc, le curry.Quand le mélange est homogène, ajouter la carotte grossièrement coupée, mixer 15 secondes.À défaut de mixer, hacher le tofu à l’aide d’une fourchette, et le légume au couteau ou au tranchoir.Cuire à la casserole à petit feu, (ou à la vapeur) durant 6 à 8 minutes, en remuant.Rectifier l’assaisonnement à la sauce de soja, cuire 2 à 3 minutes de plus en remuant à la cuillère de bois, pour éviter que cela n’attache.Verser dans un ramequin, couvrir avec l’huile, laisser refroidir quelques heures, avant de servir.Se conserve un ou deux jours au froid.
Ci-dessus, la préparation a été passée 15 minutes à la vapeur.
- S’abonner, pour quelques €uros par an, pour soutenir le site et accéder directement à toutes les recettes, aux index, tables et menus
Voir les produits végétaux asiatiques transformés et leurs utilisations
Voir les produits végétaux frais, pour la cuisine et la table
Voir les produits d’origine animale et leurs utilisations
Consulter notre choix de bibliothèque
Consulter notre choix de vidéothèque
Voir les adresses des épiceries asiatiques
Aller au sommaire des recettes
Annonces
Commentaires