Courgette et bambou sautés

DSCI6345 DSCI6346 DSCI6347
mardi 17 novembre 2009
par  Pascal Wou
popularité : 3%

- Riche en saveurs et textures.

Courgette et bambou sautés

 
Pour un plat de 500 grammes :
300 grammes de courgette
150 grammes de pousses de bambou
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir fermenté
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
5 centilitres d’eau de trempage décantée des champignons.
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé ou de noisette
 
DSCI6348 DSCI6349 DSCI6351
 
Laver les courgettes, les tailler en julienne de 5 x 0,4 cm.
Émincer le bambou en bâtonnets.
Trancher les champignons à 0,5 cm.
Hacher l’ail dégermé au couteau ou l’écraser et hacher au tranchoir.
Faire chauffer une poêle ou le wok, quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Mettre l’ail, durant 10 secondes, remuer à la cuillère de bois.
Ajouter les champignons, le bambou et le soja noir fermenté faire rissoler pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes.
Déposer la julienne de courgettes, faire sauter pendant 2 minutes.
Mouiller de 5 cl. d’eau de trempage décantée des champignons, ou d’eau, retourner et mélanger, cuire une minute.
Il doit y avoir un peu de jus, sinon ajouter 2 cuillerées d’eau.
Parfumer d’huile de sésame, verser sur un plat, servir avec une céréale.
Proposer du fŭrŭ, un sel allégé...
DSCI6353
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 4 km/h - ouest
  • Pression : 1006.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 18 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 19 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

7 février 2008 - Pays du juste milieu, Pays sur la voie

Zhōng=milieu, guó=pays, pays du milieu, sur (...)

15 janvier 2008 - Légumes, végétaux séchés

Légumes séchés Le séchage est un moyen (...)

17 novembre 2007 - Pourquoi des baguettes pour manger ?

Les baguettes ne sont pas que le prolongement

     
Soutenir par un don