Côtes de bettes au furu
Le Furu est un fromage végétalPour un plat de 300/400 grammesCôtes de bettes ou de bettes sauvages...300 grammes de côtes de bettes1 gousse d’ailLe volume d’une demie noix de gingembre1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 ou 2 cubes de furuPoivre gris ou du Sichuan
Nettoyer, rincer, blanchir les côtes bettes 2 minutes dans de l’eau bouillante.Égoutter, rincer les côtes de bettes à l’eau fraîche.Émincer l’ail dégermé et le gingembre.Détailler les côtes de bette en biais, long de 4 cm.Chauffer le wok, ajouter l’huile, l’ail et le gingembre,Déposer les côtes de bettes, faire sauter 2 à 3 minutes.Ajouter le furu, mélanger.Une pincée de poivre gris ou du SichuanServir avec une céréale.
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