Côtelette, pe tsai

DSCI20057 En bâtonnets
lundi 1er février 2010
par  Lu Wu
popularité : 6%

- Plat sauté vite prêt et bon marché...

Côtelette, pe tsai

 
Pour un plat de 300/400 grammes
1 côte de porc
300 grammes de feuilles de pe tsai
1 gousse d’ail
Un morceau de gingembre gros comme une noisette
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
DSCI20058 DSCI20059 DSCI20061
 
Préparer, blanchir la côtelette 5 minutes dans l’eau bouillante.
Trancher la côtelette en bâtonnets.
Prélever les feuilles du chou, ne pas le couper entier.
Détailler les feuilles de pe tsai en lanières de 1cm. de large.
Éplucher, dégermer, hacher l’ail et le gingembre.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 10 secondes ail et gingembre.
Verser l’émincé de pe tsai, le faire sauter 2 à 3 minutes.
Ajouter, les tranches de côtelette, laisser 1 minute de plus, à la fin, verser la sauce de soja, mêler.
Peut s’accompagner de :
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