Concombre sauté aux rognons
Pour un plat de 400 grammes200 à 300 grammes de concombre ou de margose100 grammes de rognon1 cuillerée à soupe d’huile1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Préparer, laver, blanchir les rognons 8 minutes à l’eau bouillante.Rincer, égoutter.Détailler les rognons en tranches de 0,5 cm. réserver.Émincer le concombre en bâtonnets de 1 cm x 5 cm.Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.Y déposer la julienne de concombre, faire sauter 1 à 2 minutes, ajouter les rognons détaillés, faire sauter 1 à 2 minutes de plus.Déposer la sauce de soja.Mélanger, servir ou garder au chaud.
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