Concombre sauté au lard
Pour un plat de 500 grammes400 grammes de concombre1 ou 2 tranches de poitrine de porc1 gousse d’ailLe volume d’une noix de gingembre1 cuillerée à soupe d’huile1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Laver, préparer, blanchir la viande 8 minutes à l’eau bouillante.Rincer, égoutter.Détailler la viande en lamelles de 3 x 0,5 x 0,5 cm. réserver.Émincer le concombre en julienne de 4 x 0,5 x 0,5 cm.Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.Rissoler ail et gingembre, 10 secondes.Verser les lardons, y déposer la julienne de concombre, faire sauter 2 à 3 minutes, le concombre doit rester croquant.Déposer la sauce de soja.Mélanger, servir ou garder au chaud.
Concombre sauté au lard
Rapidement réalisé
lundi 4 janvier 2010
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popularité : 5%
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Comme beaucoup de fruits,
le concombre se consomme cru ou cuit...
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