Cœur de porc au cèleri rave
Pour un plat de 500 gr.200 gr. de cœur de porc300 gr. de cèleri rave1 cuillerée à soupe de haricots de soja noir fermentéquelques gouttes d’une huile parfumée, olive, sésame, noisettes![]()
Faire blanchir 8 minutes le cœur dégorgé, rincer, égoutter.Détailler le cèleri en tranches de 4 x 3 x 0,3 cm.Émincer le cœur aux dimensions similaires.Rincer brièvement le [soja noir fermenté.]![]()
Déposer cèleri, soja noir fermenté dans un ramequin, ajouter l’émincé de cœur, laisser 15 minutes à la vapeur.Éventuellement, poivrer.Servir ou garder au chaud.
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