Cœur au cèleri rave

Faire dégorger, blanchir...
vendredi 13 février 2009
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Pour parfumer les produits et la cuisine, mettre une ou deux étoiles de badiane dans l’eau pour blanchir.
- Préparations des abats

Cœur de porc au cèleri rave

Pour un plat de 500 gr.
200 gr. de cœur de porc
300 gr. de cèleri rave
1 cuillerée à soupe de haricots de soja noir fermenté
quelques gouttes d’une huile parfumée, olive, sésame, noisettes
 
 
Dégorger une heure le cœur de porc dans de l’eau avec vinaigre et gros sel.
Faire blanchir 8 minutes le cœur dégorgé, rincer, égoutter.
Détailler le cèleri en tranches de 4 x 3 x 0,3 cm.
Émincer le cœur aux dimensions similaires.
Rincer brièvement le [soja noir fermenté.]
 
 
Déposer cèleri, soja noir fermenté dans un ramequin, ajouter l’émincé de cœur, laisser 15 minutes à la vapeur.
Éventuellement, poivrer.
Servir ou garder au chaud.
Découper en cubes, cèleri et viande, pour d’autres formes et consistances.
 
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2018

 

<<

Septembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
272829303112
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 05h00
par weather.com®

26°C


  • Vent : 0 km/h - N/D
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 21 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 22 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 30 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don