Cochon rouge

La viande dure, est longuement cuite, refroidie et tranchée finement
lundi 16 juin 2008
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Les parties tendres, sont brièvement sautées avec un émincé de légumes,
- d’autres avec des consistances particulières, mais dures à cuire,
- sont mises à mijoter longuement, enfin les parties sans tenue,
- sont finement hachées, pour faire des bouchées sphériques
- La viande est longuement cuite, refroidie puis tranchée finement,
- pour faire un plat de viandes froides assorties,
- assembler avec un légume émincé, pour des plats à la vapeur...

Cochon rouge

 
1 jambette ou morceaux à mijoter
1 poignée de peaux d’oignons
1 étoile de badiane
(dégorger, blanchir, rincer).
 
 
Dans un fait-tout, couvrir la viande d’eau, avec les ingrédients.
Cuire, couvert, 45 minutes à petit feu.
Laisser tiédir.
Ôter la viande de la cuisson, rincer, laisser refroidir, entreposer au frais.
Servir froid avec une sauce.
 
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 4 km/h - ouest
  • Pression : 1006.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 18 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 19 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don