Chou fleur au soja noir fermenté
400 grammes de chou fleur1 cuillerée d’huile d’oliveLe volume d’une noix de gingembreUne gousse d’ail1 cuillerée à soupe de soja noir fermentéHuile de sésame grillé
Parer le chou fleur, le découper en mini-bouquets.Mettre dans un ramequin, cuire à la vapeur 10 à 15 minutes.Trier, rincer brièvement le soja noir fermenté.Hacher l’ail dégermé et le gingembre au couteau ou au tranchoir.Faire chauffer un wok ou une poêle, ajouter une cuillerée d’huile.Déposer ail, gingembre, soja noir fermenté.Faire rissoler 1 minute en remuant à l’aide d’une cuillère en bois.Ajouter les bouquets de chou fleur cuits, réchauffer si le chou fleur est froid.Verser quelques gouttes d’huile de sésame.Garder au chaud ou servir.
Visiter les produits asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires