Chou de Pékin en salade, au poivron

Pe tsai Pe tsai, découpe DSCI5226[1] Chou de Pékin, huile crue de première pression, poivron
jeudi 30 juillet 2009
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Chou de Pékin ou pe tsai, huile, poivron rouge, sésame, petit plat vite préparé

Salade au chou de Pékin

Pour un plat de 400 grammes
 
350 grammes de feuilles de pe tsai (5 à 8, selon les dimensions)
1/2 poivron rouge
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
 
DSCI5909
 
Nettoyer, égoutter, parer les feuilles de chou.
Séparer les côtes et les folioles.
Les émincer en chiffonnade.
Émincer le poivron en fines lanières.
Mêler chou et poivron.
Verser les huiles.
Mélanger.
DSCI5910
Peut se parsemer d’une cuillerée d’oignons frits sans gluten ou de graines de sésame.
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