Avec des chipolatas de viande ou volaille, 80 grammes de viande hachée, agneau, veau...
Chipolatas, fenouil
Pour un plat de 400/500 grammes1 ou 2 chipolatas de viande ou volaille400 grammes de fenouil1 gousse d’ailUn morceau de gingembre gros comme une noisette1 cuillerée de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
Éplucher, hacher l’ail et le gingembre.Émincer les chipolatas en tranches fines ou les défaire.Laver détailler le fenouil en bâtonnets.Ajouter, rissoler 2 minutes les morceaux de chipolatas.Verser l’émincé de fenouil, faire sauter 2/3 minutes de plus, verser la sauce de soja, mêler.Peut s’accompagner de :
Visiter les produits végétaux asiatiques et leurs utilisations
Consulter la bibliothèque de cuisine et quelques autres
Voir les stocks de l’épicerie asiatique
Évaluer le matériel, huŏ kŏu, shāo et ustensiles
Chercher des graines, pour le potager
Aller au sommaire des recettes
Commentaires