Avec des chipolatas de viande ou volaille, 80 grammes de viande hachée, agneau, veau...
Chipolatas, endives
À faire "al dente" tout juste chaud...
Pour un plat de 400/500 grammes1 ou 2 chipolatas de viande ou volaille400 grammes d’endives1 gousse d’ailUn morceau de gingembre gros comme une noisette1 cuillerée de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
Éplucher, hacher l’ail et le gingembre.Détailler les endives en biais.Ajouter, rissoler 2 minutes les morceaux de chipolatas.Verser l’émincé d’endives, faire sauter 2 minutes, à la fin, verser la sauce de soja, mêler.Peut s’accompagner de :
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