Champignons poêlés au poireau
Pour un plat de 300/400 grammes300 grammes de champignons100 grammes de poireau2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de sojaNettoyer, rincer, laisser égoutter ou essuyer les champignons, à l’aide d’un linge.Émincer les champignons.Émincer le poireau en julienne.Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.Verser les champignons, faire sauter 4 à 5 minutes, ôter l’eau qui est rendue par les champignons, garder cette eau pour un potage.Ajouter une cuillerée d’huile, l’émincé de poireau, rissoler 3 à 4 minutes de plus en retournant.Quand le poireau est cuit,Déposer la sauce de soja.Mélanger, servir ou garder au chaud.
Champignons poêlés au poireau
Champignons frais, sauvages ou d’élevages
mercredi 5 octobre 2011
par
popularité : 3%
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A réaliser avec des champignons sauvages ou d’élevages,
lactaires sanguins ou pieds de moutons, ou des girolles,
des cèpes, des champignons de Paris, des pleurotes...
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