Céleri sauté à l’œuf
Pour un plat de 400 grammes
1 œuf350 grammes de céleri en branche1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 cuillerée de sauce de soja
Laisser refroidir les omelettes.Découper les omelettes en lanières de 1 cm. de large.Rincer, essuyer, émincer le céleri en biais de 2 cm.Chauffer le wok, ajouter l’huile, les tronçons de céleri, faire sauter 3 à 4 minutes.Ajouter les lanières d’œuf, mélanger.Verser sauce de soja.Faire sauter moins de 1 minute, pour réchauffer.Lorsque la cuisson convient, le céleri doit rester vert vif et croquant :Servir avec une céréale.
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