Céleri sauté à l’œuf

DSCI6034 DSCI6035 DSCI5915 DSCI6075 Préparer les œufs à l’avance
lundi 17 août 2009
par  Pascal Wou
popularité : 12%

- Le temps le plus long est celui de la préparation,
- découper, émincer

Céleri sauté à l’œuf

Pour un plat de 400 grammes
 
1 œuf
350 grammes de céleri en branche
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée de sauce de soja
 
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Laisser refroidir les omelettes.
Découper les omelettes en lanières de 1 cm. de large.
Chauffer le wok, ajouter l’huile, les tronçons de céleri, faire sauter 3 à 4 minutes.
Ajouter les lanières d’œuf, mélanger.
Faire sauter moins de 1 minute, pour réchauffer.
Lorsque la cuisson convient, le céleri doit rester vert vif et croquant :
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