Cebula sauté z liofilizowaną soją
250 gram cebuli150 gram ugotowanego boczku1 gwiazdka anyżu25 gram liofilizatu sojowego = 150 gram po nawodnieniu.Imbir wielkości orzeszka, podrobiony nożem1 łyżka oleju do podgrzania1 łyżka sosu sojowegoOdrobina zielonej pietruszki lub selera naciowego1 łyżka wina żółtego lub białego3 krople oleju sezamowegoGotować boczek ok. 8 min w wodzie z dodatkiem gwiazdki anyżu, opłukać, ostudzić.
Liofilizat namoczyć godzinę lub nawet dzień wcześniej.Pokroić cebulę w cienkie piórka.Opłukać i pokroić natkę pietruszki lub selera naciowego.Odcisnąć wodę z liofilizatu ręką, jak gąbkę.Jeśli liofilizat ma postać kotlecików, trzeba je pokroić.Mięso pokroić w paseczki 4x1,5x0,5cm.
Rozgrzać wok, wlać olej, dodać imbir, cebulkę. Prażyć cebulki przez 2 minuty, przesunąć je na jedną stronę patelni. Dodać boczek i liofilizowaną soję, podsmażać 2 - 3 minuty, nie mieszać z cebulkami. Wlać na patelnię sos sojowy. Dodać natkę pietruszki / selera. Wlać wino, dodać trzy krople oleju sezamowego, wymieszać, polać potrawę, podać.
Zobacz azjatyckie produkty roślinne i ich zastosowanie
Idź do bibliografia: książki kucharskie i inne
Sprawdź stan zaopatrzenia sklepu z żywnością azjatycką
Zobacz sprzęt kuchenny, huŏ kŏu, shāo i inne
Znajdź ziarna do warzywnika
Idź do lista przepisów
Commentaires