Canard au chou séché
1/4 de paquet de chou séché2 cuisses de canard blanchies1 étoile de badiane1 cuillerée de graines de soja noir, émincé1 ou 2 gousses d’ail non épluchéesDétailler en biais de 5 centimètres de long.Rincer brièvement, émincer les graines de soja noir.Dans une cocotte, mettre tous les ingrédients.Couvrir d’eau de trempage du chou.Laisser cuire-frémissant-couvert 30 à 55 minutes, cela dépend de l’âge du canard.Ôter peau d’ail et badiane.Rectifier l’assaisonnement.Ce plat est meilleur le lendemain, réchauffer sans faire bouillir.
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