Bœuf rouge

Découpe de viande de bœuf Découpe de viande de bœuf Découpe de viande de bœuf la viande de bœuf dure à cuire, est longuement cuite, refroidie et tranchée finement, pour faire un plat de viandes assorties, froides, servir avec des sauces
lundi 8 novembre 2010
par  Lu Wu
popularité : 3%

- Certaines parties très tendres, sont brièvement sautées avec un émincé de légumes,
- D’autres avec des consistances particulières, mais dures à cuire, sont mises à mijoter longuement,
- Enfin une grande partie sans tenue, est finement hachée, pour faire des bouchées sphériques...

Bœuf rouge

 
1 jarret ou morceau gélatineux, ou à fibres serrées, non gras
1 cuillerée de graines de soja noir
1 poignée de peaux d’oignons
1/2 poignée de peaux d’ail
1 étoiles de badiane
 
 
Bœuf Préparation de viande de bœuf Préparation de viande de bœuf
(dégorger, blanchir, rincer)
 
Dans un fait-tout, mettre le morceau couvert d’eau, avec les ingrédients.
Laisser cuire 1 heure à petit feu.
Ôter la viande du jus de cuisson, laisser refroidir au frais, quelques heures.
 
Viande de bœuf Découpe de viande de bœuf Découpe de viande de bœuf
 
Servir froid avec une sauce.
Ou servir avec un légume, à la vapeur
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Navigation

Mots-clés de l’article

Agenda

<<

2017

 

<<

Septembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
28293031123
45678910
11121314151617
18192021222324
2526272829301
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 19h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 8 km/h - N/D
  • Pression : 1007.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 22 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 23 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 30 septembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 1er octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don