Bette sauvage, beta maritima
Les feuilles de bettes sauvages, se récoltent à la fin de l’automne, l’hiver et au printemps...Préparation :Trier, ôter les feuilles abimées, laver à grande eauSéparer les tiges des folioles, chaque partie, pouvant se préparer séparément.Du même genre et entre l’épinard et le chénopode, il se prépare et s’accommode à l’identique...
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