Azukis sautés aux basilic et olives noires
Pour un plat de 300 grammes :120 grammes de azukis1 cuillerée d’olives noires1 branche de basilic1 cuillerée à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Rincer, faire tremper les azukis la veille, égoutter.Cuire les azukis, 25 minutes à la vapeur.Rincer, émincer le basilic.Hacher les olives noires au tranchoir ou à la fourchette.Rincer, effeuiller, émincer le basilic.Faire chauffer le wok, ou la poêle, ajouter 1 cuillerée d’huile.Déposer les olives noires hachées, laisser rissoler une minute, remuer.Mettre le basilic émincé.Ajouter les azukis, mélanger.Faire sauter 2 à 3 minutes, ajouter la sauce de soja.
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