Andouillette sautée aux poireaux
Pour un plat de 400 grammes :
1 andouillette350 grammes de poireauxUn volume de gingembre comme une noix1 cuillerée à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de soja2 cuillerées d’eau
Laver, égoutter, émincer le poireau en julienne.Trancher l’andouillette en demies rondelles de 0,5 à 1cm d’épaisseur.Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.Ajouter le gingembre, laisser 15 secondes en remuant.Faire rissoler l’émincé de poireau en retournant régulièrement.Faire sauter pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant une cuillerée d’eau.Déposer l’andouillette émincée, mélanger, ajouter une cuillerée d’eau.Verser la sauce de soja., mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.Verser sur un plat, servir.
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