Andouillette sautée aux poireaux

Poireaux sautés et andouillette Poireaux sautés et andouillette Poireaux sautés En julienne
jeudi 7 octobre 2010
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Une andouillette et un poireau pour un plat

Andouillette sautée aux poireaux

 
Pour un plat de 400 grammes :
1 andouillette
350 grammes de poireaux
Un volume de gingembre comme une noix
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
2 cuillerées d’eau
 
DSCI0515 Poireaux sautés Poireaux sautés et andouillette
 
Laver, égoutter, émincer le poireau en julienne.
Trancher l’andouillette en demies rondelles de 0,5 à 1cm d’épaisseur.
Hacher le gingembre au couteau ou au tranchoir.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Ajouter le gingembre, laisser 15 secondes en remuant.
Faire rissoler l’émincé de poireau en retournant régulièrement.
Faire sauter pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant une cuillerée d’eau.
Déposer l’andouillette émincée, mélanger, ajouter une cuillerée d’eau.
Verser la sauce de soja., mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser sur un plat, servir.
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