Saveurs

AcideAmerDouxPiquantSalé
Bois Feu Terre Métal Eau
Foie Cœur Rate Poumon Rein
Vésicule biliaire Intestin grêle Estomac Gros intestin Vessie
Le système des 5 éléments associe une saveur aux énergies des organes et entrailles.
Les énergies étant sensibles aux saveurs qui leur correspondent, les spécialistes vont agir en stimulant ou dispersant, à travers la densité, la présence des saveurs appropriées.
Pour le maintient d’un bon état général, faites parcourir régulièrement le monde des goûts à votre table.
À manger toujours sucré, comment pourrions nous accepter l’amertume de certains moments de notre vie ? Les taoïstes ont particulièrement soigné cette gamme.
 
 
Les jardiniers, les artisans en transformant : maltose, produits aigre-doux, dérivés du soja, bambou séché, doùfŭ bì, chou séché, les cuisiniers en les travaillant au wok, à la vapeur, en cuisine rouge..., contribuent à maintenir et enrichir l’élément. Les rares produits amers, peuvent être cités : amandes, artichaut, chocolat noir, concombre, graines de Gincko, margose, pamplemousse, les feuilles : laurier, absinthe, gentiane...
ÉlémentsOrganesEntraillesArômesCouleursFormesConsistancesSaveurs
Bois Foie Vésicule biliaire Fermenté Vert Lamelles Ferme Acide
Feu Cœur Intestin grêle Grillé Rouge Bâtonnets Filante Amer
Terre Rate Estomac Floral Jaune Cubes Pleine Doux
Métal Poumon Gros-intestin Fumé Blanc Filaments Croquante Piquant
Eau Reins Vessie Iodé Noir Sphères Juteuse Salé

Pour satisfaire tous les éléments, proposer une table riche et variée.

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