Gotowanie na parze
Metodę tę od dziesiątek lat stosują najlepsi szefowie kuchni, z myślą o nich produkuje się technologiczne cuda.
Pozwala ona zachować naturalną formę, smak i zapach produktów, które jej obróbce zostają poddane. Jest to idealny sposób na gotowanie ryb i produktów, których nie należy zanurzać w wodzie. Kuchnia bez tłuszczu i smażenia jest szczególnie zalecana przez lekarzy zwłaszcza osobom mającym problemy sercowo-krążeniowe.
To idealny sposób gotowania ryb i owoców morza, pozwalający zachować kolory, formę i smak.
Kuchnia na parze umożliwia gotowanie i podgrzewanie potraw w niskiej temperaturze, poniżej 110°.
Gotowanie z wykorzystaniem niskich temperatur jest zalecane przez dietetyków.
Smażenie i pieczenie na ogniu spala cenne pierwiastki, a pierwiastek spalany wytwarza cząsteczki szkodliwe dla zdrowia.
Można w taki sposób przygotowywać chleb, piernik i inne wyroby cukiernicze
Gotowanie na parze ziaren roślin strączkowych otwiera drzwi do zupełnie innego świata kuchni
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie
Articles publiés dans cette rubrique
par
Kawiorowy bakłażan na parze
Pozbawić bakłażan goryczki posoliwszy go kilka godzin przed kulinarnym
par
Groszek zielony (połówki), na parze
Groszek zielony (połówki), na parze
par
Ziemniaki sauté, na parze
Miękkie, chrupiące ziemniaki sauté, na parze! Dobry przykład tej metody gotowania
