Arômes
| Fermenté | Grillé | Floral | Fumé | Iodé |
|---|---|---|---|---|
| Bois | Feu | Terre | Métal | Eau |
| Foie | Coeur | Rate | Poumon | Rein |
| Vésicule biliaire | Intestin grêle | Estomac | Gros intestin | Vessie |
Le système des 5 éléments associe un arôme à chacune des énergies des organes et entrailles.Les énergies étant sensibles aux arômes qui leur correspondent, la présence des parfums appropriés va agir en stimulant ou dispersant. Pour le maintient d’un bon état général, faites parcourir régulièrement le monde des arômes à votre table.Les taoïstes ont particulièrement soigné cet éventail.
L’odorat, pour l’alimentaire, est très sollicité.Des ingrédients aromatiques sont utilisées dès la préparation, badiane, réglisse, ail, gingembre, parfument la cuisine et les mets, nous préparent au repas.Les champignons parfumés, riz parfumé, fleurs de lys, produits fermentés, les algues... sont recherchés pour leurs arômes si particuliers.Pour satisfaire tous les convives, proposer une table riche et variée.
| Éléments | Organes | Entrailles | Arômes | Couleurs | Formes | Consistances | Saveurs |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Bois | Foie | Vésicule biliaire | Fermenté | Vert | Lamelles | Ferme | Acide |
| Feu | Cœur | Intestin grêle | Grillé | Rouge | Bâtonnets | Filante | Amer |
| Terre | Rate | Estomac | Floral | Jaune | Cubes | Pleine | Doux |
| Métal | Poumon | Gros-intestin | Fumé | Blanc | Filaments | Croquante | Piquant |
| Eau | Reins | Vessie | Iodé | Noir | Sphères | Juteuse | Salé |
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lundi 3 mai 2010
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