Nutrition et Taoïsme : manger sainement devient un art

lundi 30 juillet 2012

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Améliorer son alimentation pour améliorer sa santé.
Telle est la rengaine désormais célèbre des magasines à la mode.
Mais en pratique, comment faire pour que l’alimentation devienne synonyme de bien être ?
Quels aliments utiliser ? Comment les combiner ?
Ces questions semblent toujours devoir rester sans réponse…
Hu shao Bei, lui, s’est tourné vers le Taoïsme pour apaiser sa faim de connaissances nutritionnelles.
Perçant le secret des aliments, il découvrit un secret beaucoup plus vaste : celui du bien être.
12 questions pour percer le mystère.
 

Taoïsme : les principes de base

 
Comment définiriez vous le le Taoïsme ?
 
Le taoïsme est une cosmogonie, une civilisation, une culture, issue du paléolithique.
Elle est aboutie et installée depuis des milliers d’années, de par ces faits, elle à survécu aux diktats des potentats, apparus avec le métal, et est parvenue jusqu’à nous.
 
Quels aspects de la vie concerne-il ?
 
Comme toute civilisation, elle est concernée par tous les aspects, matériels, spirituels, scientifiques.
 
Quels en sont les principes de base ?
 
Le taoïsme, de Dao, la voie, c’est essayer de rester sur la voie, la voie du milieu.
 
Entre autres principes, pouvez vous nous expliquer le Yin et le Yang ?
 
Cette cosmogonie a pour éléments fondateurs, Yin et yang, les cinq éléments, Yin et Yang sont les éléments fondamentaux qui composent l’univers, les cinq éléments une séquence qui contribue à élaborer des sciences.
 
Quels sont les rites, les gestes quotidiens qui permettent d’accéder à cette sagesse ?
 
Le taoïsme n’est pas une sagesse, c’est une civilisation, à l’instar de la civilisation occidentale. Il n’y a pas de rites, pas de gestes quotidiens. Il y a une volonté cependant, cette volonté est de rester sur la voie, la voie du milieu.
 

Taoïsme, Médecine taoïste et Nutrition

 
Quel est le lien entre Taoïsme, médecine taoïste et nutrition ?
 
La nourriture, les repas, sont des aspects importants dans toutes les cultures, sociétés. Un des objectifs des taoïstes, est la recherche d’une vie longue et saine, ils ont toujours été persuadés, que l’alimentation est le premier soin à apporter à sa santé. La base de la médecine taoïste.
 
Quels sont les principes fondamentaux de la nutrition taoïste ?
 
Ce sont les principes du taoïsme, yin yang et les cinq éléments.
 
Comment applique-t-on le Yin et le Yang à la nutrition ?
 
C’est le sujet d’un ouvrage en cours et exposé longuement avec plus de 1000 pages, sur le site www.nutritiontaoiste.com/ qui est en accès libre.
 
En quoi la nutrition taoïste contribue à atteindre un mieux être ?
 
La nutrition taoïste, recherche et propose une alimentation non toxique, qui allie diététique et gastronomie. Les index des tours de main, des recettes, des menus, sont accessibles pour 8€ par an, sur notre site.
 
A titre personnel , comment vous êtes vous tourné vers ce mode de vie ?
 
J’ai acquis cette culture au sein de ma famille, taoïste depuis si longtemps, je peux dire que je suis tombé dedans quand j’étais petit…
 
Pourquoi vous intéresser à cet aspect de la médecine taoïste en particulier ?
 
Je m’intéresse à d’autres aspects et d’autres cultures ; cependant, la nutrition est un aspect fondamental, c’est le premier soin à apporter à sa santé, il concerne tout le monde, et le développer en France, le pays de la gastronomie est une belle perspective.
 
Quelle recette vous semble la plus représentative de l’esprit Taoïste ?
 
Mao, avait en son temps, voulu faire une encyclopédie de la cuisine et recettes chinoises, devant l’ampleur de la tâche, après de longues études, il y a renoncé…
 
Et la plus facile à préparer ?
 
La plus facile à préparer, est celle que l’on a envie de faire et manger de suite et maintenant…
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